depuis quinze ans · 中和員山路
我們做的，是 阿嬤那個年代的豆花。
中和員山路 152 號，做了十幾年的老豆花店。山泉水、慢火熬糖水、紙碗盛裝、賣完就提早收。
depuis quinze ans · 中和員山路
中和員山路 152 號，做了十幾年的老豆花店。山泉水、慢火熬糖水、紙碗盛裝、賣完就提早收。
做了十幾年，做的還是阿嬤教的那種。— Yuanshan Tofu Pudding · since 2010s
沒有花俏配料、沒有冷氣裝潢——一碗是一碗，吃過就知道。
員山路上這家小店，從 2010 年代初就開了。中和的老鄰居都知道：要吃豆花，來員山這邊就對了。沒有招牌華麗到要拍照打卡的擺盤，沒有手作職人的精緻包裝——就是一台白底紅字「員山傳統豆花」的攤車，立在員山派出所旁邊，賣著阿嬤年代的味道。
豆花用山泉水做的。豆香比一般市場買的濃，口感綿密滑潤——這也是老客人會跨區跑來吃的原因。糖水自家熬，豆漿冰沙球 是這幾年加的招牌：糖水豆花配糖水冰沙、豆漿豆花配豆漿冰沙，吃起來像綿綿冰、又像剉冰，夏天賣最好。
店面不大，紙碗、紙湯匙、裡頭就六七張小桌椅。沒有冷氣，沒有 Wi-Fi，沒有插座——但桌上一直有保溫壺裝的免費冰水。常常下午就賣完打烊，因為每天能做的份量就這些。所以下午想來吃的話，建議早一點來；不然就是改天再見。
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