炭火烤過的， 越南法國麵包。

越南老闆親手做，
地道，不是台灣化的越南菜。

老闆是越南人。我們做的越南法國麵包不是「台灣化」的版本——是越南街邊原本的味道：法國麵包外殼酥、內裡軟，夾叉燒滷肉、香菜、白蘿蔔絲、小黃瓜、自製肉凍，可選辣度。

原本我們在景新街巷弄裡賣，生意越做越好、人潮排到路邊——後來被鄰居檢舉，於是搬到景德街現址繼續做。同樣的麵包，同樣的醬料，同樣的老闆娘夾料夾得超快。排隊看起來很長，但流動其實很快，等不了多久。

麵包做好不直接出餐：我們會用炭火二次回烤，外殼烤得焦香、內裡的肉與蔬菜剛剛好溫熱。咬下去那聲脆，是別人複製不來的。配越南滴漏冰咖啡或一碗河粉，也是一頓。