1978 年開的時候，第一代老闆推著小攤子在巷口賣豆漿燒餅。那時候早餐店不多，週末還會跟鄰居借桌子出來擺。
幾十年過去，招牌換了、鐵皮搭了、冷氣也裝了，但凌晨五點起火的時間沒變。現在第二代接手，把傳統的饅頭夾蛋玩出了「無敵海景」——把黑糖麻花捲饅頭切成三層，像樓中樓一樣疊起來，裡面什麼都有。
食尚玩家來拍完，訂單忽然排到兩週後。我們決定設限購，而不是偷工減料。做工耗時，就讓它耗。
— 這張表是我們店內常客教我們寫的
我們把黑糖麻花捲饅頭橫切成三層，中間夾油條、蔥花蛋、火腿、起司、黑胡椒豬排。層層疊起來像樓中樓，所以叫「無敵海景」。
第一口可能會咬不到，第二口就知道怎麼下嘴了。建議加花生醬，甜鹹交疊的那一瞬間才是真的。
平日早上 9 點後才會開始做。燒餅夾著現煎的蔥蛋跟熱騰騰的胡椒豬排，咬下去會有聲音。
糯米捏得紮實，油條、肉鬆、菜脯、蛋。不囉嗦的那種飯糰——你小時候吃的那種。
$20 的蛋餅不是什麼高級的蛋餅，就是一份讓你吃飽的早餐。加起司 +10、加培根 +15、加玉米 +10。
手工皮、現蒸，所以要等。湯汁燙，建議先咬一個小口放涼再吃。
油條、蝦米、榨菜、蔥花、醬油。熱豆漿沖下去會結成雲朵。比甜豆漿受歡迎一倍。
「做早餐 46 年，
會做的其實不多，
但每一樣我們都還在做。」
— 太和豆漿 · 第二代
吃了 20 年，從國中吃到現在帶小孩來。豆漿味道沒變，饅頭蛋的花招越來越多，但底還是那個底。
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