la ferme · new taipei
中和圓通路巷弄裡,一間用日本昭和麵粉、新鮮鮮乳坊鮮奶,每天現打鮮奶油的小麵包店。
La Ferme 法文裡是「農場」——選這個名字,因為我們相信麵包應該回到最樸素的那一面:原料、時間、手。從第一天到現在,已經是二十多年。
店在中和圓通路 291 巷的巷弄裡,門口立著酒紅色遮陽棚與「original · simple · pure · handmade · bread」的小招牌。一進門就看得到玻璃櫃裡剛出爐的麵包——明太子法國、可頌、蛋塔,還有當季限定的草莓蛋糕、聖誕水果麵包、中秋蛋黃酥。
不囤積、不過夜——每天現做,賣完就收。如果你下午晚一點來,可能會撲空;但這是我們對麵包該有的尊重。
世界麵包冠軍御用的麵粉,
麥香層次更深、口感更細膩。
不用任何現成奶油。
鮮乳坊牧場鮮奶當天打發,
奶香淡而不膩。
季節水果當天買、當天用。
草莓、芋頭、蘋果——
看得到原料原本的樣子。
巷弄裡的小店,建議先打電話預訂。
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